鸵鸵的窝

        周末在不顾大小泳圈的压迫，馋嘴美食的诱惑，邀约猪花花和猫猫菜在粥粥糊的率领下进军超市，血拼了一番，提着大物小物回家开干。

锦上添花剁椒鱼头

         准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头  1个
　　湖南剁椒  1瓶
　　姜  3片
　　葱花  1茶匙（5g）
　　盐  1茶匙（5g）
　　红油  2茶匙（10ml）
　　油  适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。